Paradies perdidos Playa de Alcudia ( Alcanada ) Mallorca España
La destilería donde se elaboran los productos de Bodegas Suau se encuentra en un nivel subterráneo, para proporcionar a nuestras barricas unas condiciones de temperatura y humedad equilibradas durante todo el año, garantizando la buena conservación de nuestros destilados.
Nuestra destilería es atípica, no existe otro sistema como el que utilizamos para envejecer nuestro brandy. El sistema de elaboración sigue un método de criaderas y soleras de tres alturas, en forma de pirámides. Cada cierto tiempo, extraemos un porcentaje de contenido de cada barrica para llenar otra: de las soleras, las que se colocan en el suelo, en la parte central, y de las criaderas, en la parte superior, obteniendo nuestro destilado característico.
Una Solera de Brandy debe permanecer en la barrica al menos seis meses. Una Solera Reserva, un año, y una Solera Gran Reserva, hasta tres años. Varias pirámides componen una fase de producción, lo que significa que todo el brandy pasa por todas las barricas y no sólo por una pirámide concreta. Siguiendo este sistema de criaderas, un brandy puede envejecer a partir de 50 grados. Nosotros envejecemos a 39 grados, ya que debemos adaptar nuestros sistemas de producción al hecho de estar asentados en una isla.
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La carne de cerdo ha sido durante mucho tiempo una parte central de la dieta mallorquina y la sobrasada propia de la isla es un delicioso embutido con una rica pasta picante. La sal marina gourmet ha crecido en demanda en los últimos años y las llanuras salinas al sureste de Mallorca están produciendo sales aromatizadas para un mercado global.
Los productos locales de Mallorca se celebran en los meses de otoño con numerosas ferias y festivales dedicados a productos como las aceitunas, las setas, las calabazas, el vino, la sobrasada y la miel. Eche un vistazo a nuestra página Principales eventos en Mallorca para obtener más información.
Este cultivo se inició en el siglo XIX, después de que la industria vinícola de Mallorca sufriera un duro golpe a causa de la plaga de la filoxera (la filoxera es un piojo de la raíz que ataca las raíces de la vid, matando la planta). Como las vides quedaron prácticamente aniquiladas, los agricultores mallorquines decidieron plantar almendros en su lugar.
Ahora hay más de 5 millones de almendros en Mallorca, lo que lo convierte en uno de los principales cultivos de la isla. Cuando los almendros florecen, a finales de enero y principios de febrero, la isla está en su momento más bonito. El clima mediterráneo y el bajo contenido en agua hacen que las almendras mallorquinas tengan un mayor contenido en grasa que las de otros países, llegando en algunos casos al 60%, y un sabor dulce. Las almendras se recogen a finales de agosto.
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Mallorca es uno de los lugares más bellos del mundo para disfrutar de la vida al aire libre, y hacer un picnic es la forma perfecta de relajarse y conectar con la naturaleza. En Mallorca hay más de 30 merenderos equipados con todo lo necesario para disfrutar de un gran día en compañía: hogueras, bancos, mesas e incluso parques infantiles.
Situado en la finca pública de Esporles, es un lugar muy especial para pasar el día en familia, sobre todo si tienes niños, ya que es una zona muy tranquila con un gran parque para los más pequeños. También dispone de una zona de barbacoas con mesas, aseos químicos y un amplio aparcamiento. Es una zona de fácil acceso, y cerca se puede visitar Sa Font de Dalt que tiene un mirador desde donde se puede ver todo el pueblo de Esporles.
A tan sólo 15 minutos de la carretera por un camino empedrado se accede a este paraje situado en el municipio de Pollença. Desde aquí se pueden visitar bellos lugares como el Monasterio y la Ermita, que datan del siglo XIV, y disfrutar de sus increíbles vistas. El Puig de Maria es uno de los merenderos mejor equipados de Mallorca, con aseos, mesas, bancos, leña y carbón a la venta, además de bar y alojamiento por si quieres pasar la noche.
Cómo encender fuego en una chimenea
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