Mercado alimentación palma
Hay destinos mundialmente conocidos por sus delicias culinarias. Francia, por ejemplo. O también San Sebastián, que, con 11 restaurantes con estrellas Michelin, es uno de los destinos gourmet más populares del mundo. Mientras tanto, una isla española también se está convirtiendo en el próximo destino de moda en lo que a gastronomía se refiere: en los últimos tiempos, Mallorca se está volviendo cada vez más interesante para los foodies. Estos son los hotspots que no debe perderse bajo ningún concepto.
Situado en el moderno barrio de Santa Catalina, Vandal adopta un enfoque vanguardista. Empezando por su peculiar fachada, llena de graffitis. Lo que por fuera puede parecer una discoteca, es en realidad una dirección que los amantes de la gastronomía de Mallorca no se pueden perder. Extremadamente urbano por dentro, el chef Bernabé Caravotta sirve cocina que experimenta con sabores nuevos y desconocidos.
Podría decirse que es un restaurante hipster, pero no. Porque The Duke hace de Mallorca el lugar al que acuden los amantes de la cocina de fusión saludable. No hay mantequilla ni ingredientes artificiales, sólo naturaleza. El ambiente es acogedor y recuerda un poco a un pub de surfistas. El chef Ronny, que también ha cocinado en restaurantes Michelin durante su carrera, garantiza la alta calidad. El nombre es un homenaje a Duke Kahanamoku. Este hawaiano está considerado el inventor del surf.
Mercados en palma nova
Me divierto más comprando productos gourmet e imprescindibles de cocina que comprando ropa. Probablemente por eso tengo el armario medio vacío y los armarios de la cocina a reventar. Palma tiene algunas tiendas estupendas, si eres como yo, y éstas son tres de mis favoritas . . .
El lugar es un tesoro escondido para los amantes de la cocina, ya que venden de todo, desde ingredientes especializados (como los que se utilizan en la gastronomía molecular, la cocina japonesa o la tailandesa) hasta vinos y cervezas, pasando por libros de cocina y todo lo que un pastelero entusiasta pueda necesitar. Al Jefe le entran sudores fríos cuando le dirijo a este elegante emporio, pero sus temores a que derroche en más artículos imprescindibles para el armario de la cocina se disipan cuando estudia la sección de vinos y cervezas. La tienda también organiza talleres de cocina de vez en cuando, aunque yo no he asistido a ninguno.
Últimamente solemos beber sobre todo vinos mallorquines, que compramos en el pueblo más cercano o, a veces, directamente en la bodega correspondiente. Pero esta tienda de vinos de Palma, en la zona comercial de Can Valero, bien merece una visita si buscas vinos mallorquines menos comunes o etiquetas de todo el mundo.
Qué hacer en Mallorca en noviembre
El aceite de oliva virgen extra de la variedad Arbequina se caracteriza por un frutado moderado en armonía con un ligero amargor y un suave toque picante. Se perciben notas de tomate verde, manzana e incluso plátano.
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El café más antiguo de palma
Parece que la fiebre de los mercados gastronómicos (ya sabes: ese en el que además de adquirir buena materia prima, también puedes comer, beber, adquirir artesanía o participar en todo tipo de actividades culturales) tardó en llegar a Mallorca. El primero no se inauguró hasta 2015, pero está claro que han llegado para quedarse… Destacamos los 4 mercados gastronómicos más suculentos de Mallorca, todos ellos ubicados en Palma, a la espera de que sus aromas y sabores se extiendan por el resto de la isla cuanto antes.
Es conocido por ser el primer mercado gastronómico de las Islas Baleares. Abrió sus puertas en verano de 2015, se encuentra dentro de un increíble edificio modernista del centro cultural y comercial llamado s’Escorxador. Este edificio fue construido a principios del siglo XX. Está abierto de lunes a domingo, de 12:30 de la mañana a medianoche; excepto los jueves, viernes y sábados, cuando amplía su horario de cierre hasta las 2 de la madrugada.
Entre sus puestos y food trucks se puede encontrar una interesante vermutería -cuyo sugerente nombre habla por sí solo-, además de especialidades tailandesas o japonesas, hamburguesas, pasta y pizza… El mercado también cuenta con su propio bar, así como con una cocina que se puede alquilar para todo tipo de actividades gastronómicas. Además, el mercado también cuenta con un restaurante donde se puede disfrutar de música jazz en directo. Además, también se puede disfrutar de las actividades culturales de s’Escorxador, que incluyen cine o conciertos, así como del fin de semana anual “Porc Negre”, dedicado a esta raza porcina autóctona de Mallorca.
